Por Alberto Granados.

[Actualización: El cocinero Andrés Madrigal se ha trasladado al Bistró Madrigal]

Escribir de un amigo es siempre complicado, es difícil ser imparcial cuando del que toca hablar a compartido un montón de vivencias contigo, por eso, antes de escribir de Madrigal tenía que estar convencido. Habitualmente es suficiente con acudir a comer en una ocasión a un local para sacar una opinión (positiva o negativa) pero en el caso de Alboroque quería estar totalmente seguro que la buena experiencia que tuve la primera vez que degusté sus platos, se volvía a repetir. Han sido varios los días que he pasado por Alboroque, casi siempre compartiendo platos y tertulia con el gran Madrigal, un tío apasionado que a cada pRestaurante alboroquelato le pone un trocito de su corazón.

Para estar seguro de que no era ??amor de amigo? he tenido que esperar a que la prestigiosa guía Michelín le condecorara con una de sus tan ansiadas estrellas, ahora que no hay duda (al menos para ellos) de que es uno de los más grandes yo también lo reconoceré.

Lo primero que sorprende del restaurante Alboroque es su emplazamiento, en un increíble palacete en el centro de Madrid adornado con unas sorprendentes esculturas, un entorno de ensueño para ubicar un restaurante, luego el servicio, educado y atento y conocedor de la profesión (algo que cada vez se lleva menos) y sobre todo la comida que lleva sin ninguna duda el ??sello Madrigal?.

Yo hace tiempo que ya me había considerado ??fans? del Humus que pone de aperitivo y por eso cada vez que acudo se lo exijo aunque a veces quiera cambiármelo por otras ??delicatessen? todavía recuerdo esos aperitivos que pude degustar la última vez: el ajo verde con mejillones de roca o el tártar de atún con su punto de picante justo, o como llegaron las brochetas de verduras ahumadas con romero y que luego se mezclan con una crema de zanahorias asadas con aceite de ajo. A continuación los ??hermanos mayores? la raya sobre socarrat de puntalete (una especie de arroz pero hecho con pasta quemadito ¡como debe ser!) y los primeros ajetes de primavera o la impresionante blanqueta de ternera con verduritas de primavera.

restaurante alboroque 2A pesar de la cantidad de platos que degustamos no podíamos obviar los postres ya famosos en medio Madrid. Como negarse a las fresas en texturas, al yogurt-galleta-frutos del bosque o a la crème brûlée de café con pestiños y sablee.

Espero no haber exagerado y que vosotros mismos comprobéis que es verdad lo que cuento (aunque Madrigal cambia la carta cada dos meses y es posible que no podáis degustar los mismos que yo probé)

Tipo de cocina: Cocina de autor.
Platos recomendados: Raya sobre socarrat de puntalete y blanqueta de ternera con verduritas de primavera.
Dirección: calle Atocha, 34.
Teléfono: 902. 203.025.
Horario: De 14:0 a 16:0 y de 20:3 a 24:0 de lunes a viernes y sábados de 20:3 a 24:0.
Municipio: Madrid
Zona: Centro.
Accesos: Metro Antón Martín (línea 1)

Servicios a destacar: Aceptan tarjeta visa, local climatizado, reservas, bodega aceptable, zonas habilitadas para fumadores, reservas por Internet, parking cercano.

Web: www.alboroque.es
Precio: A partir de 60 ?
(Menú Prime 35 ? + IVA, Menú Club 55 ? + IVA, Menú Reserve 75 ? + IVA)

Garzón sigue llenando páginas por todo el mundo, proyectando sin buscarlo la imágen de la justicia española en el extranjero. Como es comprensible sus acciones tienen una especial repercusión en determinados paises, por ejemplo en Chile. El periódico El Mercurio publica un texto titulado ??Garzón suspendió viaje a Roma por juicio en su contra?

??El controvertido magistrado de la Audiencia Nacional de España, Baltasar Garzón, ha calculado que a lo largo de su carrera se han presentado contra él unas 48 querellas. Una práctica que hasta ahora terminaba sin contratiempos. El miércoles, sin embargo, la Segunda Sala del Tribunal Supremo por primera vez admitió a trámite una querella en su contra por una causa por los desaparecidos de la Guerra Civil?.

??La noticia tuvo una gran repercusión mediática -al punto de quitarle protagonismo al triunfo del Barcelona en la Liga de Campeones en Roma- porque nunca el magistrado había estado tan cerca de la apertura de un procedimiento penal en su contra. Y por el delito más grave que puede imputarse a un juez, la prevaricación, que castiga el dictar una resolución a sabiendas de que es injusta. Garzón no sólo deberá realizar incómodas visitas al Tribunal Supremo con su abogado, sino que arriesga la suspensión temporal e inhabilitación para ejercer cargos públicos hasta por 20 años. ??La ley es igual para todos; estoy tranquilo, yo me defenderé en su momento?? dijo tras enterarse de la noticia por la prensa?.

No estaría de más, sin embargo, que el artículo contara también quién está detrás de la querella que persigue al magistrado. Por aquello de presentar la historia en todo su contexto.

Los crash-test o pruebas de impacto para vehículos no son un invento moderno. Se llevan haciendo desde hace décadas. Un video que circula por Youtube muestra en imágenes como fueron las que realizó General Motors en los años 60. E impresiona la debilidad y falta de seguridad de estos coches comerciales.

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En Historias del motor lo resumen así: las consecuancias de tener un accidente con uno de estos modelos. «chasis brutalmente desplazados, carrocerías que se retuercen atrapando a sus ocupantes, dummies que salen disparados por una puerta y quedan atrapados entre dos vehículos?» (Fuente: Microsiervos)

 

Apareció brevemente en un teletipo de la Agencia EFE, pero la noticia pasó desapercibida para los medios de comunicación. Hoy, sin embargo, el tema cobra una especial relevancia.

Aznar viajó de Washington a Bruselas, a un acto del PP Europeo, en un avión de la Fuerza Aérea española. Fueron cerca de 6215 kilómetros para acudir a un acto de partido. El vuelo no pasó por España. Sucedió el 4 de febrero de 2004.

Aznar regresaba de la conferencia que impartió ante el Congreso de los EEUU, donde defendió la guerra de Irak.

No solo eso. Allí, en aquellos días, precisamente,  estaba gestándose el polémico asunto de la medalla de Oro, que finalmente no le fue concedida. El diario EL MUNDO lo recalcaba así:

…Fue precisamente Frist quien confirmó en un aparte al presidente del Gobierno español que ya cuenta con los votos necesarios en la Cámara de Representantes para ser acreedor de la Medalla de Oro del Congreso. Ahora sólo resta reunir los pocos más de 60 votos que son necesarios por parte del Senado.

 

El teletipo de EFE en el que quedó recogido el trayecto de vuelo de regreso rezaba:

ESPA?A-EEUU Aznar abandonó Washington tras intervenir en Congreso EEUU

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Washington, 4 feb (EFE).- El presidente del Gobierno español, José María Aznar, abandonó esta tarde Washington tras pronunciar por la mañana un discurso ante el Congreso de Estados Unidos en el que defendió mantener la firmeza contra las armas de destrucción masiva. El avión de la Fuerza Aérea Española en el que viaja Aznar despegó de la base aérea de Andrews poco después de las 20:00 horas (01:00 GMT del jueves) con dirección a Bruselas, donde el jefe del Ejecutivo intervendrá en el Congreso del Partido Popular Europeo.
Aznar instó hoy ante el Congreso de Estados Unidos a no «equivocar el verdadero debate» sobre el peligro que supone la proliferación de armas de destrucción masiva y reiteró la firme apuesta de España en la lucha contra el terrorismo internacional.
En su discurso estuvieron presentes, entre otros, el vicepresidente estadounidense, Richard Cheney, y el secretario de Estado, Colin Powell. EFE mla/bb/mm

Ya en Bruselas Aznar participó en el acto del PP europeo donde aprovechó para elogiar a Mariano Rajoy, su sucesor al que calificó como «colega generoso y leal».

No se recuerda entonces que Mariano Rajoy manifestase protesta alguna por el uso del avión del ejército español para acudir a un acto del partido, distante 6215 kilómetros del punto de despegue.

La corresponsal del diario L´Unitá considera decepcionante que la campaña a las elecciones europeas tanto en España como en Italia esté siendo de bajo perfil y se esté usando para «medir fuerzas». Claudia Cucchiarato explica en radiocable.com que en Italia es un «test para ver si Silvio Berlusconi sigue siendo tan popular» y en España, un «test para Zapatero y Rajoy». Además revela que allí el primer ministro encabeza personalmente las cinco listas regionales de candidatos a las europeas de su partido… pese a que no vaya a ir como eurodiputado.

Silvio Berlusconi votando en una elecciones
(Foto: Flickr/ilsussidiario.net)

[Escuchar a Claudia Cucchiarato] Download

Para Claudia Cucchiarato es «una pena» que en la campaña se esté hablando tan poco de propuestas y políticas europeas, cuando la UE es «la unica manera para salvarse de la situación económica y social». Califica la campaña en España de «decepcionante», «aburrida» y en la que no se está diciendo casi nada. En Italia la campaña también está siendo de bajo perfil, con acusaciones personales y escándalos como el de las menores de edad que frecuenta Berlusconi.

La corresponsal se muestra además muy crítica con la situación que se está dando con las listas para las elecciones europeas en el país transalpino. Italia está dividida en cinco circunscripciones y por tanto se presentan ese mismo número de listas… Y en todas ellas, el candidato del Partido por la Libertad que las encabeza es el propio Silvio Berlusconi… «cuando no puede ser eurodiputado por todo. No sólo porque es el presidente en Italia, sino que tampoco podría serlo para cinco delegaciones».

La publicación del uso y abuso del dinero público que han hecho durante años los diputados británicos ha provocado un auténtico terremoto político en el Reino Unido. El diario The Daily Telegraph se ha apuntado el éxito de este gran «scoop» o exclusiva. Sin embargo, una periodista freelance, Heather Brooke, llevaba años trabajando en este mismo caso y había conseguido ya que los datos se hicieran públicos en pocas semanas. El Telegraph se adelantó comprando los documentos. Un artículo de El País da los detalles de la historia y ella misma lo ha contado en una entrevista en la BBC.

La periodista freelance Heather Brooke

Brooke empezó a desentrañar la maraña británica en 2004. Antes había trabajado en Washington en un reportaje sobre el uso personal que los legisladores americanos hacían de los fondos públicos. Quiso hacer lo mismo en el Reino Unido y pidio la información a la Cámara de los Comunes. Pero a difrerencia de EEUU, donde le facilitaron los recibos sin problemas, en Westminster le negaron los documentos. Le dijeron que los harían públicos en unos meses, pero nunca cumplieron.

La periodista empezó entonces un peregrinbaje por los tribunales, apoyándose en la Ley de Libertad de Información (Freedom of Information Act), aprobada cuatro años antes, pero todavía en fase de aplicación. Agotó todos los recursos legales y en mayo pasado, la High Court, la máxima instancia judicial británica, falló a su favor, conminando al Parlamento a difundir esa información que se empecinaba en retener en aras de la «privacidad» y la «seguridad».

Los datos debían salir a la luz en julio. Pero el 8 de mayo, el Daily Telegraph se adelantó y publicó en primicia los primeros datos de la investigación. Todo el mundo da por hecho en el Reino Unido que el periódico lo hizo a base de talonario, comprando el disquete informático que detallaba los gastos y que al parecer llevaba algun tiempo a la venta. Algunos incluso han dado la cifra de 300.000 libras.

El papel de Heather Brooke en toda esta historia, que ya se ha cobrado la cabeza del  speaker (presidente) de la Cámara de los Comunes, Michael Martin, ha quedado un tanto en la sombra. Pero ella defiende por encima de todo «el derecho del público a saber toda la verdad». Y de hecho ha recibido una oferta para llevar al cine su lucha.

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Iñaki Gabilondo en Noticias Cuatro: «El domingo, cita en las urnas. Hablemos de política con una metáfora sencillísima: imaginemos a dos entidades bancarias intentando captar a un cliente.

Imaginemos que ninguno de los dos bancos le dice una sola palabra de lo que haría con su dinero, ni le garantiza nada, ni le propone plan alguno.

Imaginemos que, en lugar de eso, cada banco le ofrece detalles tenebrosos del banco rival, de sus marrullerías e irregularidades, acusándole de todo tipo de indecencias financieras.

Pregunta: ¿qué creen que hará el aspirante a cliente?. ¿Examinar cuidadosamente la catarata de acusaciones y depositar sus fondos en el que le parezca menos canalla de los dos, o poner pies en polvorosa rumbo a su casa, para esconder su dinero en una caja de zapatos?.

Pues eso. Esta es la secuencia que nuestros partidos interpretan todos los días ante el presunto votante. Esta es la explicación de la abstención, y de la desafección creciente de amplias capas sociales ante la política.

Esta es la razón por la que más gente dice cada día que «todos le parecen iguales». Sin embargo, esta reducción de la política a cotilleo no sólo es una degradación. Es un grave escamoteo y un timo del pensamiento conservador. Estamos viviendo una crisis mundial de enorme profundidad que mereceríamos fuera analizada. Hoy mismo ha tenido que ser nacionalizado en Estados Unidos el icono del capitalismo mundial, General Motors.  ¡Nacionalizado General Motors!

Lo que está ocurriendo es histórico, y la derecha europea, con la izquierda en Babia, está feliz de que el debate verse sobre las chicas de Berlusconi o el Falcon de Zapatero. Así, mientras miramos la política como se mira un programa televisivo de famoseo con tomate, no vemos ni lo que ha pasado ni lo que están tramando que vuelva a pasar.»

Las aperturas del informativo de Iñaki Gabilondo, cada día

En el PP la memoria es frágil, incluso selectiva. Solo así puede entenderse que hayan convertido en el eje central de su campaña el asunto de los vuelos de Zapatero en avión oficial.

En efecto el uso que hacen algunos políticos del dinero público es un tema bien interesante. Sin embargo resulta admirable la capacidad del PP por izar banderas ajenas. Hoy trasteando por la red he arribado en aquella vieja historia: «Aznar pagó con dinero público a un despacho de Washington que le tramitó la medalla del Congreso». El asunto, como recordarán los lectores llegó a los tribunales y el juez pidió a Presidencia datos concretos de la gestión de la medalla.

 

 La causa fue archivada porque según el juez «difícilmente se podía deslindar ese gasto de su contenido político». Como si ese fuera el problema.

Así que, las lecciones, mejor a otra parte.

Como nueva alegoría de la crísis, la empresa que hacía el Hummer, ese inmenso camión propio de desaprensivos que consume 20 litros y contamina como una chimenea de carbón, ha quebrado. Parece increible y, si no fuese por lo tragico para las más de 20.000 personas que perderán de forma directa sus puestos de trabajo, hasta secrétamente reconfortante.

Todavía habrá quién empeñado en escamotear su responsabilidad, insistirá en que la solidaridad es un valor de mariquitas y pusilánimes. Todavía habrá quién les crea… y si no, veamos qué pasa el domingo con las elecciones europeas.

En los últimos tiempos y ante las dificultades económicas de numerosas empresas occidentales se ha conocido el interés de China por adquirirlas o entrar en el accionariado en posición ventajosa. Esta estrategia ha motivado especulaciones. ¿Está el gigante asiático intentando ayudar o se están aprovechando de la crisis? Un artículo de Safe Democracy considera que China está desplegando una estrategia para lograr posiciones de influencia de cara a fijar su papel en el futuro orden financiero internacional más que debilitar a las economías desarrolladas.

La bandera china
(Foto: Flickr/Tipani)

La compañía minera Rio Tinto o la australiana Oz Mineral han sido dos de los últimos casos. También ha habido acuerdos en Brasil y Rusia. Y además el presidente chino Wen Jiabao ha anunciado una nueva misión comercial por Europa. Según el analista Xulio Ríos, los líderes chinos se han dado cuenta que la supremacía occidental en economía está en entredicho y quieren aprovechar la coyuntura de crisis global para ganar influencia estratégica.

Al igual que sucede con el tema de la cooperación en Africa, Occidente muestra cierto recelo ante estas iniciativas chinas, pero según Safe Democracy, «China procurará manejar su proyección con exquisito cuidado, tratando de evitar riesgos propiamente económicos, pero también políticos, exhibiendo responsabilidad frente a las debilidades de las economías occidentales pero también preocupándose de adquirir una mejor comprensión y aprendizaje de las claves de las finanzas mundiales para no repetir errores»

Desde Pekin se plantean las misiones comerciales como operaciones económicas, pero también de imagen. Quieren que el mundo destaque su contribución a la dinamización del consumo y el empleo y además hacer gala de su responsabilidad ante el delicado momento actual. Por eso se fijarán especialmente en aquellos sectores estratégicos necesitados de dinero fresco y que coinciden con sus necesidades más apremiantes (energía y recursos minerales).

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