Técnicas extremas de cocina tecnológica
Salmón al lavavajillas, helado al nitrógeno, filetes al motor de explosión o huevo a la plancha… son algunas de las recetas que el conocido blogger y experto en ciencia y tecnología Pepe Cervera ha desarrollado y llevado a la práctica en una sección de la revista Quo llamada «Cocina Extrema«. La idea es «fusionar» con un punto de locura la tecnología y las artes culinarias. Y así se descubre cómo se pueden preparar diversos platos usando elementos tan poco convencionales en la cocina como una bobina, oxígeno líquido, estiercol o una plancha.
Pepe Cervera también ha logrado preparar salmón al lavavajillaso filetes en un motor:
